حديقة الزهور والنباتات والشجيرات

سرخس صالح للأكل: أماكن النمو ، حيث لجمع ومعالجة

Pin
Send
Share
Send
Send


ما هو سرخس صالح للأكل؟ هل لديها خصائص مفيدة ، وكيف لطهي مثل هذا المنتج في المنزل؟ يمكن العثور على إجابات لجميع هذه الأسئلة في مواد هذه المقالة.

سرخس صالح للأكل: الأنواع

يوجد في العالم حوالي 10 آلاف نوع مختلف من السرخس. يمكن العثور على مثل هذه النباتات في أي مكان ، بما في ذلك في أماكن المستنقعات وحتى الصحاري. ولكن في معظم الأحيان أنها تنمو في منطقة الغابات.

ساهمت موائل مختلفة من سرخس مباشرة في تنوعها. يمكن أن تختلف اختلافًا كبيرًا ليس فقط في شكلها الخارجي وحجمها ، ولكن أيضًا في بنيتها الداخلية ، وكذلك في الخصائص الكيميائية والفسيولوجية.

ما سرخس الطعام هل تعلم؟ المصنع الأكثر شعبية الذي يستخدم لإعداد أطباق مختلفة هو من بين العقدة. تستخدم أيضا في الغذاء osmunds الآسيوية والنعامة.

ميزات وجمع النباتات

لذلك ، بعد الطهي ، يكون سرخس الطعام لذيذًا ونحيلًا ، ويتم حصاد براعمه في سن مبكرة ، حتى تصبح قاسية.

موسم جمع هذه النباتات هو بداية الربيع ، عندما تبدأ الأوراق في الازدهار في الأشجار ويظهر العشب العصير. يجب أن يستخدم Edible fern على الفور لإعداد أطباق متنوعة أو معالجتها إلى منتج نصف نهائي سيتم تخزينه لفترة طويلة. تشمل المنتجات شبه المصنعة ثلاثة أنواع من النباتات: السرخس المجمد والمملح والمجفف. الخيار الأول - الأسهل والأكثر شيوعا بين ربات البيوت. ومع ذلك ، لا يتم استخدامه على نطاق صناعي.

انتشار

الآن أنت تعرف أي السرخس صالح للأكل. أين ينمو هذا النبات؟ تنتشر Orlyak و Osmund Asiatic و Ostrich في جميع أنحاء العالم ، باستثناء السهوب والمناطق القطبية والصحاري.

في روسيا ، يمكن العثور على هذه النباتات في الجزء الأوروبي والشرق الأقصى وسيبيريا وفي جبال الأورال. كما أنها تنمو في أوروبا وآسيا وأمريكا الشمالية.

غالبًا ما توجد سرخس الصالحة للأكل وأوسموندا آسياتك والنعامة في مناطق الغابات وعلى المرتفعات المفتوحة وفي غابات الشجيرات.

خصائص مفيدة والتكوين

ما هو السرخس الرائع؟ الخصائص المفيدة لهذا المنتج غير معروفة. علاوة على ذلك ، فإن معظم ربات البيوت لا يشك في أنه يمكن أكل النبات المعني.

وفقًا للخبراء ، تحتوي جذور مثل هذا المنتج على النشا ، والصابونين ، والقلويات ، والأحماض التانينية والهيدروسيانية ، بالإضافة إلى الزيوت الأساسية ، والدهون ، والفلافونويد ، والعفص. أما بالنسبة للبراعم الصغيرة ، فهي غنية جدًا بالتوكوفيرول ، والفيتامينات ، والريبوفلافين ، وحمض النيكوتينيك ، والكاروتين.

من العناصر النزرة تتراكم النباتات المذكورة جيدًا في اليود والكالسيوم والبوتاسيوم والمنغنيز والمغنيسيوم والصوديوم والنحاس والكبريت والنيكل والفوسفور.

تتشابه البروتينات الموجودة في السرخس الصالح للأكل في خصائصها مع بروتينات الحبوب. كما يمتصها الجسم البشري بسهولة.

منذ فترة طويلة يؤكل مثل هذا النبات من قبل سكان الشرق الأقصى ، وكذلك مواطني اليابان وكوريا. انهم يعتقدون أن هذا المنتج يؤثر بشكل إيجابي على نموها ، ويساعد على تشكيل هيكل عظمي قوي والتمثيل الغذائي. بالإضافة إلى ذلك ، يدعي عشاق هذا النبات أنه له تأثير جيد على نشاط الجهاز العصبي ، ويحسن الحالة العامة لنظام الغدد الصماء ، ويزيد من الكفاءة ويزيل النويدات المشعة من الجسم.

ما هو آخر مفيد السرخس ، والتي قدمت صورة لها في هذه المقالة؟ للأغراض الطبية ، تم استخدام هذا المنتج لفترة طويلة. في الداخل لا يستخدمون براعم الشباب فقط من السرخس ، ولكن يستخدمون جذوره أيضًا. على سبيل المثال ، يتم تناول مغلي جذور هذا النبات بنشاط في أمراض الأمعاء والطحال. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يساعد بشكل فعال في ألم المفاصل واليرقان والإسهال والصدر والصداع ، وكذلك مع الضوضاء في الأذنين والرأس ، ذات الجنب الجاف.

غالبًا ما يستخدم ديكوتيون مصنوع من سرخس صالح للأكل كمدر للبول وملين ومضاد للديدان ومسكن للألم. أيضا ، هذا النبات يخفف من التوتر ويحفز الأيض.

ظاهريا ، يستخدم ديكوتيون من جذور المنتج المعني للإكزيما والجروح والدمامل والخدوش. أما بالنسبة للتسريب ، فيمكن استخدامه لعلاج الروماتيزم (في شكل حمامات) والقرح.

موانع

على الرغم من حقيقة أن كل هذه الأنواع من سرخس صالحة للأكل ، يجب تضمينها في نظامك الغذائي بحذر شديد. هذا يرجع إلى حقيقة أن النبات البالغ سامة للغاية. قد تحتوي على جليكوسيدات السيانيد المريرة والعفص وحمض الهيدروسيانك والمركبات المسببة للسرطان. يزداد تركيز هذه المواد تدريجياً مع نمو النبات وتنموه.

تجدر الإشارة أيضًا إلى أنه يُمنع منعًا باتًا استخدام السرخس أثناء الحمل وأثناء الرضاعة الطبيعية.

يمكن أن تؤدي جرعة زائدة من هذا المنتج إلى القيء والتشنجات والغثيان وخفض ضغط الدم والصداع والاكتئاب في الجهاز التنفسي والدوار وضعف أداء القلب وحتى الموت.

تطبيق الطبخ

يستخدم سرخس الأنواع الصالحة للأكل بنشاط في الطبخ. وغالبا ما يتم إعداد أوراق الشابة المختلفة للسلطات. بالإضافة إلى ذلك ، "القواقع" الغريبة مقلية ، مسلوقة ، مملحة ومخللة لفصل الشتاء ، وتستخدم أيضًا كتوابل خاصة للحوم.

الأكثر شعبية بين سرخس الطعام الطهي هو من Bracken. حصلت على اسمها غير المعتاد بسبب تشابهها مع جناح طائر الجارحة.

مثل هذا النبات شائع جدًا في جميع أنحاء روسيا ، وليس من الصعب العثور عليه.

براعم الشباب ، والتي تستخدم لإعداد أطباق مختلفة ، تتشكل في مايو. في البداية ، يشبهون نوعًا من "الحلزون" ، وفي عملية التطوير يستديرون ويصبحون مثل الخطاف.

ساق ورقة صالحة للأكل يسمى rachis. طعمها يشبه إلى حد كبير الفطر الأبيض. rachis الخام سامة ، وبالتالي فمن الضروري إخضاعهم للمعالجة الحرارية.

سرخس صالح للأكل: كيف تطبخ؟

كما ذكر أعلاه ، لا يمكن تخزين النباتات الطازجة. ويرجع ذلك إلى حقيقة أنه يتصلب بسرعة كبيرة ، والنتيجة أنه من المستحيل تناوله ببساطة. لذلك ، يجب أن تكون براعم السرخس المجمعة حديثًا مملحة أو مغليًا على الفور في الماء المملح ، ثم تجفف.

إذا قررت استخدام خيار الطهي الأخير ، فيجب غسل الأوراق الطازجة تمامًا ووضعها في وعاء من الماء المغلي المملح. في هذا النموذج ، يجب طهي النبات لمدة لا تزيد عن 5 دقائق. بعد ذلك ، يجب أن يتم الطي إلى مصفاة ويهز بقوة.

بالنسبة إلى التمليح ، يتم تنفيذ هذه العملية على النحو التالي: توضع الخضروات الطازجة والمغسولة جيدًا في حاوية مينا ، تُسكب بملح المائدة العادي (250 غرام من البهارات لكل 1 كغم من النبات) ، ومغطاة بغطاء خشبي ، ويبلغ قطره أصغر ، ثم يضغط باستخدام نير. في هذه الحالة ، يجب أن يكون وزن الأخير مساوياً لوزن المنتج المستخدم. في هذا النموذج ، يتم ترك الخضر المملحة لمدة 7-8 أيام.

بعد أن تبدأ المخلل في تغطية الغطاء الخشبي ، يتم سكبه ببطء. جنبا إلى جنب معه سوف يذهب وجميع المرارة الكامنة في براعم الشباب.

يمكن اطفاء المنتج المحضر بهذه الطريقة. يتم قليها أولاً بالبصل ، ثم تُسكب مع الكريما الحامضة الطازجة وتُطهى في هذا النموذج لعدة دقائق. إلى الطاولة ، يتم تقديم الحساء الجاهز مع الخضروات والطماطم المحمصة.

أيضا ، يمكن أن يكون السرخس المملح عميق ، بعد غمسه في فطيرة العجين.

إذا لم تكن أي من الطرق المقدمة مناسبة لك ، يمكن ببساطة تقطيع المنتج المملح وإضافته إلى السلطات ، البيتزا ، الحساء ، إلخ.

حقيقة مثيرة للاهتمام

في الأساطير السلافية ، كانت الزهور السرخس تتمتع دائمًا بخصائص سحرية ، على الرغم من أن هذه النباتات لا تزهر. في ليلة إيفان كوبالا ، يبحث الأزواج في الحب بنشاط عن هذه الزهرة الأسطورية ، معتقدين أنها ستجلب لهم بالتأكيد السعادة الأبدية (وفقًا للأسطورة ، تتفرق هذه الزهرة للحظة فقط).

الأنواع النباتية

في الطبيعة ، يوجد السرخس من 1 إلى 30 متر وقطره كبير. هذا النوع هو نبات دائم ، وليس تزهر. لديها مجموعة متنوعة من الأوراق مثيرة للاهتمام وجميلة ، والتي تتكون من قطع ولوحة. هذه البراعم ، كما يطلق عليها أيضًا ، مغطاة بالشعر والمقاييس ، وهي تختلف في التركيب والشكل والحجم ، والأوراق لها تركيبة كيميائية وفسيولوجية خاصة بها. في الطبيعة ، تسمى هذه الأوراق "Vayyami" ، في الحياة اليومية والأدب هناك اسم آخر لها - هذه براعم.

خصائص مفيدة من سرخس صالح للأكل

النحت أو كما يطلق عليه أيضًا "براعم" السرخس غني بالنشا والعفص والفلافونويدات التي تلعب دورًا رئيسيًا في استقلاب السرخس ، وكذلك الزيوت الأساسية.

يحتوي على كمية كبيرة جدًا من البروتين الذي يتم امتصاصه جيدًا ويؤثر على نمو النبات ، ويحتوي على فيتامينات - وهي E و B2. تمتلك أكبر مادة كيميائية ضخمة.

تأثير جيد جدا ومفيد على الجهاز العصبي البشري. ولكن في الطبيعة ، للأسف ، هناك نوعان فقط من سرخس الطعام.

اسم الأنواع

  • أجمة سرخس
  • طائر النعام

Orlyak هو عشب دائميمكن أن تنمو في ارتفاع 150 سم ، وفي الجبال على المنحدرات حيث ينمو السرخس الصالح للأكل ، يتراوح حجمها من 3 إلى 100 سم ، وتختلف هذه السرخس عن الأنواع الأخرى ، تنمو أوراقها بمفردها ، وبالتالي لا تشكل شجيرات كبيرة. الأوراق هي العضو الخارجي للمصنع ، وتتمثل المهمة الرئيسية لعملية التمثيل الضوئي ، النتح وتبادل الغاز. تترك هذه السرخس الصالح للأكل مرتين - ثلاث مرات ، كثيفة وصعبة ، على أعناق طويلة سمين (مثل الرخيس) ، تبدو مثلثة.

الأوراق مستطيلة ولانسولات (طعنة) وأحيانًا مفصصة في القاعدة وصريحة في النهاية.

رائحة هذه الأوراق ليست لطيفة للغاية ، غريبة ومحددة. يتم لف شرائح من هذه الأوراق على الحافة. ميزته الرئيسية هي نظام جذر قوي ، له جذمور أفقي ورأسي ، أسود اللون ، ينمو ويقع في عمق عميق للغاية.

اسم هذه السرخس "Orlyak" الذي تلقاه ، نظرًا لحقيقة أن المقطع العرضي يشبه نسر الولاية. في الطبيعة ، ينمو في جميع أنحاء العالم تقريبًا ، وغالبًا ما ينمو في أماكن الغابات ، على عكس الأنواع الأخرى. لا يستطيع أن ينمو في الصحراء والسهوب ، ولا ينمو حيث يكون البرد ثابتًا والصقيع.

غالبًا ما توجد في بلدان مثل روسيا والأورال وسيبيريا والشرق الأقصى. في هذه الأماكن ، تنتشر غالبًا على التربة الرملية في غابات الصنوبر ، وغالبًا ما توجد على حواف الغابات في الأماكن المفتوحة والمرتفعة ، وفي غابة الأشجار ، وفي بعض الأحيان يمكن أن تنمو على الحجر الجيري.

يستخدم هذا النوع من سرخس الطعام في صناعة الأغذية. على سبيل المثال ، كما هو الحال في الصين واليابان وكوريا وروسيا ، وكذلك في بعض بلدان جنوب إفريقيا ، يتم استخدام هذه الأوراق والبراعم غير المفتوحة في الطهي ، فهي تحل محل خضروات الربيع في الذوق. كما يستخدم هذا السرخس الصالح للأكل في الطب الشعبي ، وتستخدم أوراقه لعمل مغلي يساعد في مختلف الأمراض.

النعامة وما يسمى "ريشة النعامة" هي سرخس معمر ، أحد نباتات الحدائق الجميلة. تشبه قليلا السرخس - الدروع ، على عكس الأنواع الأخرى قوية جدا ، ويمكن أن يصل ارتفاعها إلى نصف متر ، وحتى تصل إلى مترين في أماكن رطبة. ميزة مميزة هي هذا النوع من شكل الأدغال ، على غرار إناء. يتم ترتيب براعمه في جذمور دائرة تشبه المصباح.

أوراقها خضراء اللون الزمرد ، والريش داخل القمع صغير بني اللون ، وينمو في وقت واحد في دائرة. تتكشف ريش النعام المطوية ببطء أثناء تكوين قمع ضخم ، مع وجود فراغ في الداخل. تزهر النباتات بالقرب من نهاية يونيو ، وتموت في الخريف.

ينمو النعام بسرعة ، ويقمع النباتات الأخرى ، ويحتاج إلى الكثير من الأراضي ، حيث يشكل غابة كاملة. لذلك ، هو جيد في الطلب على تصاميم المناظر الطبيعية. تبدو جيدة عندما تصنع ضفاف الخزانات والمسارات تحت الأرض. وتستخدم النباتات لتزيين الحدائق الأمامية ، وتستخدم في تجميع باقات الشتاء ، وتستخدم أيضا لمجموعة متنوعة من التوليفات الزهور. للنمو في المنزل أنها غير مناسبة.

ينمو في الطبيعة في الغابات الرطبة ، في بلدان مثل روسيا ، القوقاز في سيبيريا. لكن أوراسيا تعتبر مسقط رأسها في منطقة معتدلة.

يمكن أن يكون النعام من نوعين:

السرخس الشائع هو الأكثر شيوعًا ، فهو ينمو بسرعة كبيرة ، ويتحمل البرد الشتوي ، لكن لسوء الحظ ، فإنه يحتاج إلى عناية خاصة لنفسه. ويسمى أيضًا "raznostomnik" وأحيانًا "السرخس الأسود" بسبب اللون الأسود. ريش ريش له جميلة جدا وذات اللون الأخضر الفاتح.

يبلغ طول النعام الشرقي ارتفاعًا يصل إلى متر ونصف ، والأوراق كبيرة جدًا ، لكنها أصغر من الأنواع الأخرى من السرخس ، ويتم تجميعها في حزم من أوراق الشجر الظريفة المطوية ، والضيقة أيضًا. وتغطي أعناقها مع فيلم البني. في الطبيعة ، ينمو بشكل جيد وينمو ويتناغم مع الأنواع النباتية على سبيل المثال: الزنبق ، النرجس ومع الأنواع النباتية مثل إزعاج البندق.

في الختام ، يمكن التأكيد على ذلك المصنع يمكن أن تتكيف، ينمو وينمو في مناطق مناخية مختلفة ، لا غنى عنه في تصميم المناظر الطبيعية ، ويستخدم في صناعة الأغذية ، وكذلك في الطب التقليدي.

كيفية العثور على سرخس سرخس في منطقة لينينغراد وكيف المخلل؟

الفطر ، التوت ، عصارة البتولا ... هنا ، ربما ، كلها هدايا الغابة ، والتي ، وفقا للتقاليد ، يطارد سكان شمال غرب روسيا من سنة إلى أخرى.
لا أعلم لأي سبب لم يكن مثل هذا المنتج الثمين مثل السرخس المحبوب مشهورًا على الإطلاق في منطقتنا. بينما ، على سبيل المثال ، يعتبر سكان اليابان والصين وكوريا أنها طعامًا شهياً ويشترون منا مقابل أموال كبيرة.

السرخس كغذاء

لأول مرة ، اكتشفت مدى ملاءمة طعام سرخس في التاي ، حيث كان لون العلم السوفيتي كله يأتي في كل خريف. المهندسين من مختلف معاهد البحوث والمرشحين وحتى أطباء العلوم. ذهبوا جميعًا معًا في اتجاه قرية شولجينكا الصغيرة ، ليس للصراع في مؤتمر في المعارك العلمية ، ولكن لكسب المال من جمع النبق البحري.

للكيلوغرام واحد من التوت التي تم جمعها وتسليمها هناك دفعوا 1 روبل. في اليوم ، يمكن لشخص واحد ، اعتمادًا على المهارات ، شراء ما بين 40 إلى 100 كجم من النبق البحري. خلال العطلة ، كان من الممكن كسب مبلغ يزيد عن الدخل نصف السنوي للعالم السوفيتي العادي.

في نفس المكان ، علمت أنه بالإضافة إلى النبق البحري وجوز الصنوبر في ألتاي ، يمكن للمرء أيضًا أن يكسب أموالًا إضافية في فصل الربيع في جمع سرخس Orlyak ، الذي تشتريه اليابان والصين بكميات كبيرة منا.

اتضح أن السرخس المسوس ليس فقط صالح للأكل ، بعد التمليح له طعم رائع ، يذكرنا بالفطر والهليون في نفس الوقت.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن استخدام السرخس له تأثير مفيد على عمليات النمو ، ويساهم في تطوير الهيكل العظمي ، ويحسن الأيض ، والجهاز العصبي ، ويحسن الأداء ، ويحسن حالة نظام الغدد الصماء ، ويشجع على سحب النويدات المشعة وغيرها من المواد الخطرة من الجسم.

تتشابه بروتينات سرخس النسر في خصائصها وتركيبتها مع تلك الموجودة في محاصيل الحبوب ، وبالتالي فهي سهلة الهضم.
لا عجب في أسواقنا أن كيلوغرام واحد من السرخس المملح يكلف الآن 1000 روبل.

سرخس سرخس في منطقة لينينغراد

على الفور ، يطرح سؤال معقول ، هل تنمو سرخس أورلياك في المنطقة الشمالية الغربية ، على وجه الخصوص ، في منطقة لينينغراد؟ أسارع إلى إرضاء قرّاء الموقع ، السرخس الذي يُعَدُّ من أكثر السراخس شيوعًا في منطقتنا ، وإيجاده في الغابة ليس مشكلة.

ولكن أولا قليلا من الناحية النظرية.

فقط براعم شابة من سرخس سرخس ، لا يزيد ارتفاعه عن 20 - 35 سم ، هي مناسبة للغذاء ، وعندما لا تترك أوراقها بعد ، فإنها تشكل خاصية تمايل سرخس.

تبدأ هذه اللحظة الحاسمة في منطقة لينينغراد في منتصف شهر مايو وتستمر حتى بداية شهر يونيو. قبل ذلك بقليل ، في وقت لاحق قليلا - اعتمادا على الطقس.

في هذا الوقت يجب أن يتم حصاد السرخس. علامة إضافية على الحالة التغذوية للسرخس هي الأزمة المميزة عندما ينهار الساق.

لا يتم قطع السرخس أبدًا بسكين ، ولكن دائمًا ما يتم تكسيره باليد بالقرب من الأرض. نبات صالح للأكل دائما كسر بسهولة بنقرة مميزة. إذا لم ينكسر الجذع ، ولكنه ينحني وينابيع ، فهذا يعني أن السرخس قد تجاوز بالفعل. جمع مثل هذه النباتات بالفعل لا معنى له. وسوف تكون الألياف الخشنة.

عملية الجمع هي على النحو التالي. أنت تمشي في الغابة التي شوهدت فيها سرخس في الصيف ، وتجد براعمها ، وتقطفها ، تنبع nadlamlyya بيدها بالقرب من الأرض ، وتشكل شعاعًا من هذا الحجم مناسبًا لحمله في يدك. بعد ذلك ، اسحب المجموعة بشريط مطاطي وضعها في دلو أو سلة.

Как отличить орляк от других видов папоротника

Тут мы подходим к самому важному вопросу статьи, как отличить Орляк от других видов папоротника, среди которых есть и несъедобные.

Как я уже говорил, чаще всего в Ленобласти можно встретить папоротники трех видов – орляк, страусник и щитовник. Причем, последний, ко всему прочему, еще и ядовит.

ومع ذلك ، أسارع لإرضائك ، فإن السرخس Orlyak لديه تنبت مميز للغاية ، والذي يصعب الخلط بينه وبين أنواع أخرى من السرخس.

1. تبرز براعم السرخس المسنن من الأرض واحدة تلو الأخرى على مسافة 10 سم أو أكثر من بعضها البعض ، ومروحة النعامة والدرابزين من نقطة واحدة.

2. براعم السرخس المسطح ناعمة ونظيفة ، وتغطى النعامة والأزهار بمقاييس داكنة وأوراق صغيرة.

وهذا هو ، اتضح أن النسر في الغابة هو بسيط جدا للتعرف عليها. لكن التمييز بين النعامة الصالحة للأكل والعث السام في الربيع أمر أصعب بكثير. براعمهم متشابهة جدا. لكن هذه المهمة ، لحسن الحظ ، ليست أمامنا.

يمكن أن تعمل إرشادات إضافية للمساعدة في تحديد نوع السرخس ، كأوراق قديمة للنبات الشتوي ، والتي عادة ما تكون مفقودة حول سيقان الشباب. يمكنهم النظر في هندسة الأوراق ، والتي هي محددة لكل نوع. في السرخس المخضرم ، يتم تقريب الأوراق أكثر ، بينما في الجوع السيلفي والنعام ، تكون أكثر تقطيعًا وزخرفة.

بالمناسبة ، فإن أسهل طريقة للعثور على أماكن نمو السرخس في هذه الأوراق الربيعية هي في غابة الربيع.

كيف لطهي سرخس

يجب أن أقول على الفور أنه في حالة غير طبيعية ، فإن أي سرخس - بما في ذلك العقاقير - غير صالح للأكل. لتناول الطعام يجب أن تكون مستعدة بطريقة معينة.

بعد العودة إلى المنزل من الغابة ، يجب أن تبدأ على الفور معالجة السرخس. والحقيقة هي أن براعم نتف بسرعة تذبل والخشب. تبدأ هذه العملية من القاع ، من مكان الكسر. لذلك ، فمن المنطقي قطع الجزء السفلي من الساق بمقدار 10-15 ملم.

في الشبكة ، يمكنك العثور على العديد من طرق تمليح السرخس. الجميع يخرج قدر استطاعتهم. ولكن كان هناك وصفة واحدة الأكثر موثوقية ، المنصوص عليها في GOST السوفياتي. تم تمليح السرخس ، الذي تم إرساله للتصدير إلى اليابان وكوريا ، على وجه التحديد من قبله. لذلك ، سيكون من المعقول والتمسك به.

وفقًا لـ GOST ، يتم التمليح على ثلاث مراحل.

1st المرحلة التمليح.
يتم وضع حزم السرخس في قدر أو برميل في طبقات ، مع رش كل طبقة بكمية كبيرة من الملح. يعتقد أن الملح بالوزن يجب أن يكون 30٪ على الأقل من وزن السرخس. لكن ، كما يقولون ، لا يمكنك إفساد العصيدة بالزبد.
يتم وضع غطاء مسطح أعلى الطبقة الأخيرة ، ويتم وضع حمل عليه ، ويجب أن يكون وزنه مساوياً (أو أكبر قليلاً) لوزن السرخس.
توضع القدرة مع السرخس في مكان بارد لمدة ثلاثة أسابيع.

المرحلة الثانية التمليح.
بعد ثلاثة أسابيع ، يتم تجفيف المحلول الملحي من الخزان (بدون إزالة الحمل) ، وبعد ذلك يتم إزالة الحمل لمبادلة الطبقات السفلى من السرخس مع الجزء العلوي. إذا قمت بإزالة الحمولة لأول مرة ، ثم استنزفت المحلول الملحي ، فسيتضمن السرخس بعض المواد الضارة. ما نحن بالتأكيد لا تحتاج.
عند تغيير الطبقات ، يسكب السرخس مرة أخرى بالملح ، ولكن بكمية أقل (15٪ من الوزن الأولي للسرخس). ووضع مرة أخرى تحت الضغط. يمكن تقليل وزن الحمل في هذه المرحلة بمقدار النصف. بعد يوم ، عندما يخصص السرخس العصير ، تحتاج إلى معرفة ما إذا كانت جميع السيقان مغطاة بالسائل. إذا كان مستوى السائل غير كافي ، يضاف محلول ملح بتركيز 10٪ إلى الخزان (100 جرام ملح لكل لتر من الماء). لا تسمح للسرخس بالاتصال عند تخليل الهواء. مدة المرحلة الثانية من التمليح هي أيضا ثلاثة أسابيع.

المرحلة الثالثة التمليح.
يتم تصريف جميع السائل من الخزان مع السرخس. ثم يتم تحضير 25 ٪ محلول ملحي: لمدة 10 لترات من الماء - 2.5 كجم من الملح. يتم نقل السرخس إلى عبوات زجاجية أو بلاستيكية يتم تخزينها فيه. ويتم سكبها بمحلول ملحي بطريقة تغطى المنتج بالكامل بالسائل. الحاويات مغلقة مع الأغطية وتخزينها. في هذا النموذج ، يجب أن يقف السرخس لمدة ثلاثة أسابيع أخرى. بعد ذلك يمكن أن تؤكل.

أي أن عملية التمليح بأكملها تستغرق 9 أسابيع.

يتمتع سرخس الملح بفترة صلاحية تتراوح بين سنتين وثلاث سنوات.

قبل الطهي غارقة سرخس المالحة المالحة ، والتخلص من الملح الزائد. يستغرق من 6 إلى 24 ساعة. يتم اختبار النتيجة لذوق.

وصفات الأطباق التي تستخدم سرخس الأقواس ، أنا لا أذكر. يسهل العثور عليها في العديد من مواقع الطهي. فيما يلي قائمة قصيرة منهم: سرخس مطهو مع الطماطم ، سرخس في العجين ، سرخس مع البيض ، سرخس في القشدة الحامضة مع بطاطس جديدة ، يخنة سرخس ، شرحات سرخس ، بيتزا مع سرخس.

في الختام ، فإن الخبر السار. ظهرت البراعم الأولى من السرخس المحترق على برز كارليان في 18 مايو. حان الوقت لبدء التحضير لها.

أين تنمو السرخس في الطبيعة؟

مزارعي الزهور اليوم مع نجاح كبير والسرور تنمو جميع أنواع السرخس في المنزل. بعض أنواع المياه حتى تزين أحواض السمك.

لكن أين ينمو السرخس اليوم في ظروف طبيعية؟ لقد انقرضت العديد من الأنواع منذ عدة سنوات إلى جانب الديناصورات بسبب تغير المناخ ، وبالتالي فإن الأنواع المتبقية ليست سوى جزء من المملكة الغنية التي كانت مأهولة بالسكان على الأرض.

تنمو السرخس الحديثة في الغابات المظللة ، بالقرب من الجداول ، لأنها مغرمة جدًا بالرطوبة. تتجذر النباتات في المروج وفي المستنقعات وفي بعض الأحيان على الصخور (على العكس من هذه السرخس تفضل الجفاف).

إذا كنت تأخذ جغرافية نمو السرخس ، فمن السهل أن تقول أين لا تنمو - في الصحاري وفي القارة القطبية الجنوبية. في أماكن أخرى ، حتى في سيبيريا ، يمكنك مقابلة ممثلين عن العائلة.

أين ينمو السرخس في روسيا؟

يمكن القول أن سرخس ينمو في كل مكان في روسيا ، ولكن تنوعه الأكبر موجود في القوقاز والشرق الأقصى. على الرغم من أن طبيعة منطقة موسكو وجدت 19 نوعا من هذا النبات المذهل.

وهي الأكثر شيوعًا في الغابات المتناثرة ، وخاصة في الصنوبر. تنمو قشرة عادية هناك تبدو أوراقها وكأنها مظلة مفتوحة. صوره شيشكين في صورته "السرخس في الغابة. Siverskaya ". تنمو هذه السرخس في جميع المناطق المناخية ، باستثناء التندرا والسهوب.

توجد أنواع أخرى من السرخس في شجرة التنوب الظليلة والغابات المختلطة المطحونة والوديان وغابات البتولا الرطبة على طول الأنهار.

السرخس.

السرخس (Filicineae) ، 1) النباتية ، وهي مجموعة من النباتات البوغية الوعائية ، التي تضم العديد من العائلات والفئتين الفرعيتين: سرخس الماء (Hydropterclasseae) والجنبات الحقيقية. في السابق ، تكون النزاعات من نوعين كبيرة وصغيرة ، وفي النوع الأخير ، من نفس النوع ، وتنتج نموًا monoecious. معظم الحشائش ، عدد قليل من الأشجار (يصل ارتفاعها إلى 26 متراً) ، جميع السرخس تقريبًا معمرة ، فقط عدد قليل من النباتات السنوية.

الأوراق متنوعة وجميلة للغاية ، وتتألف دائمًا تقريبًا من صفيحة ولوحة ، مع تفرع مميز (العصب) من الأوردة ، والذي يعد بمثابة علامة جيدة للتمييز بين الأجناس والأنواع ، خاصةً السرخس المتحجرة. تتطور الجراثيم في أوعية تدعى sporangia (sporopia) ، والجراثيم صغيرة أو أحادية أو مستديرة أو متجانسة.

السرخس - ما يصل إلى 4000 نوع ، موزعة في جميع أنحاء العالم ، وخاصة في المناطق الاستوائية. تنتمي معظم سرخس النباتات الروسية إلى عائلة Polypodiaceae. 2) يستخدم جذر السرخس الطبي الطازج (Aspclassium filix mas) لإعداد عامل مخدر نشط بشكل خاص.

السرخس - تصور النباتات ، والحفاظ عليها من وقت الديناصورات. جزئيا هذا البيان صحيح. ظهرت نباتات السرخس منذ أكثر من 350 مليون عام ، وأصبحت رائدة في أنواع البذور. لكن تلك السرخس التي تنمو الآن هي فقط من بقايا المملكة الغنية التي كانت تعيش على كوكبنا منذ ملايين السنين. معظم هذه النباتات القديمة الجميلة انقرضت بسبب تغير المناخ جنبا إلى جنب مع الديناصورات.

السرخس ينمو بالقرب من الماء. في الواقع ، هذه النباتات مغرمة جدًا بالرطوبة وتفضل أن تنمو في الغابات المظللة والقريبة من الجداول. لكن وجود خزان قريب ليس ضروريًا تمامًا ، وتتأصل جذور السرخس في أي مكان: في المستنقعات والغابات والمروج وحتى على الصخور. في الوقت نفسه ، لا تتحمل سرخس الصخور كمية كبيرة من الماء وتفضل الجفاف.

لا تنمو السرخس حيث يكون بارد. هذا البيان ليس صحيحًا تمامًا ، وعلى الرغم من أن معظم السراخس تحب المناخ الرطب والدافئ ، إلا أنها شائعة في جميع أنحاء العالم ، باستثناء الصحاري والقارة القطبية الجنوبية. العديد من السرخس هي الشتاء هاردي وتوجد في سيبيريا ، على الجزر شبه القطبية والأنهار الجليدية في المحيط المتجمد الشمالي.

السرخس هو عشب صغير. في الواقع ، السرخس مختلفة ، وتضم أسرتها أكثر من 10000 نوع. هذه هي أعشاب مألوفة لنا ، شجيرات صغيرة ، ليانا ، وسمات نباتية (الطحالب والأشنات) تنمو على جذوع الأشجار وجذوعها الفاسدة ، وحتى أشجار السرخس نفسها وجدت فقط في الغابات الاستوائية.

جميع سرخس تشبه الى حد بعيد بعضها البعض. نعتقد أن جميع السرخس تبدو وكأننا نعرف المربى ، الشائع في وسط روسيا ، أو المعسول ، بأوراق مماثلة للنخيل. في الواقع ، فإن ظهور سرخس يختلف كثيرا! على سبيل المثال ، نبات مارسيليا ينمو في الماء وله أربع بتلات. أوراق المربية لها مسحة مزرقة ، ويشبه شكل طائر النعامة الحلزون. تغطي أزولا الصغيرة الأوراق البركة بسجادة خضراء ، وينمو سرخس الغزلان على الأشجار ، حيث يجمع المخلفات العضوية كسماد في سلة أوراق.

زهرة السرخس وهبت مع الخصائص السحرية. وفقا للمعتقدات القديمة من السلاف ، التقطت زهرة سرخس في ليلة إيفان كوبالا (من المفترض فقط بعد ذلك يزهرون) ستكون قادرة على فهم لغة الحيوانات. ولكن في الواقع ، لا تتفتح هذه النباتات أبدًا ، وبالتالي فإن زهرة السرخس السحرية لا تحدث في الطبيعة.

السرخس يولد الأبواغ. ليس فقط في العديد من السرخس ، يحدث التكاثر عندما تنقسم البراعم الرئيسية إلى براعم صغيرة ، أو ، مثل nephrolepis fern ، فإن بداية عمليات الطولي تأتي من جذمور الأرض الموجودة تحت الأرض. بعض أنواع السرخس تولد براعم الحضنة التي تتشكل على الأوراق.

السرخس - النبات غير صالح للأكل. على الرغم من أن هذه النباتات تزرع في حدائقنا بشكل أشبه بالزينة ، إلا أن العديد من أنواع السرخس تؤكل. أوراقها الطازجة مغرمة جدًا في طوكيو وتؤكل بسرور في جزيرة جاوة ، في نيوزيلندا وفي الفلبين ، مسلوقة ومقلية ومخبزة في المكسيك والبرازيل. وهنود أمريكا من جذور السرخس خبز الخبز. في كثير من الأحيان تضاف أوراق السرخس إلى السلطة.

تتشكل جراثيم التربية على أوراق السرخس. وهنا هناك استثناءات. هناك سرخس لا تحمل فيه كل أوراق الشجر البقري ، ولكن يطلق النار على فرادى فقط ، تسمى sporophylls. على سبيل المثال ، في سرخس من الأنواع أوراق uzovnik جرداء ، وتتطور جراثيم في ارتفاع على الساقين.

السرخس يحمي من البعوض. العلاج الشعبي لمكافحة البعوض: شنق في جميع أنحاء الغرفة براعم جديدة من سرخس سرخس. يعتقد أن الحشرات لا تتسامح مع رائحتها وتحاول أن تترك مكانها. في الواقع ، فإن السرخس فعال في محاربة الذباب والسمك فقط ، والبعوض لا يتفاعل مع رائحته المراوغة وبالتأكيد لا يطير بعيدًا. لا تصدق - تحقق!

تنمو سرخس في المنزل أمر مستحيل! ربما يكون من الصعب جمع الجراثيم من الأوراق وزرعها وإنباتها بشكل مستقل ، لكن في هذه الأثناء تزرع السرخس في الشقق والدفيئات ، ولا توجد صعوبات خاصة. هناك أنواع من السرخس التي تولد البذر الذاتي وبسيطة للغاية. هناك تلك التي يمكن تقسيمها ببساطة إلى عمليات وزرعها.

أين ينمو السرخس؟

السرخس - أقدم مجموعة من النباتات ، يبلغ عددها حوالي 300 جنس وحوالي 10000 نوع. اليوم يتم توزيعها في جميع أنحاء العالم وتوجد في مجموعة واسعة من الأماكن. موطن السرخس هو أمريكا الاستوائية وأفريقيا الاستوائية وأستراليا الاستوائية.

خصائص مفيدة من السرخس

السرخس نبات نادر بلا بذور. ومع ذلك ، توجد sori في الجزء السفلي من المصنع. بسبب هذا النزاع هو استنساخ السرخس. أوراق هذا النبات القديم معقدة لأنها لها مظهر تشريح قذر. مثل هذه النباتات المعمرة العشبية تنمو من 30 إلى 90 سم في الطول.

لأن هذا النبات يولد الجراثيم ، فإنه لا يميل إلى الازدهار. بوغ النضج يشبه إلى حد ما المزهرة. تقوم بعض أنواع النباتات بطرد الأوراق المطولة التي تبدو مثل فرش الزهور عندما تفتح في الطقس الحار. السرخس له جذور بنية سميكة مع عدد كبير من الجذور المغامرة. للاستخدام في جذور الطب التقليدي التي تم جمعها في منتصف سبتمبر. يوجد مثل هذا النبات الرائع في آسيا الوسطى والمكسيك وفنلندا والنرويج ، وكذلك في روسيا. انها تفضل الغابات المختلفة.

يمكن أن يسمى الغرض الطبي الرئيسي للسرخس المعركة ضد جميع أنواع الطفيليات المعوية. التركيب الكيميائي للنبات يشمل مختلف الأحماض ومشتقاتها من الفلوغلوسين. نظرًا لأن هذه المواد تعتبر سمومًا ، فإنها تسبب شللًا معينًا في العضلات في العديد من الطفيليات. لعلاج الروماتيزم موضعيا استخراج المياه من جذور. بالإضافة إلى ذلك ، هذه الأداة الرائعة فعالة للقرحة والتشنجات والجروح القيحية.

تطبيق السرخس

لعلاج الأمراض المختلفة لا تنطبق فقط على الجذور ، ولكن أيضا الأجزاء الهوائية للمصنع. المحتوى العالي من قلويدات وأنواع مختلفة من الأحماض في جذور يجعلها وسيلة فعالة للغاية لتخفيف الألم في الجهاز الهضمي. يشار ديكوتيون من الأعشاب لعلاج السعال وآلام مختلفة في المفاصل. يتميز مسحوق الجذور بخصائص قوية مضادة للالتهاب الرئوي ، ويرجع السبب في ذلك إلى أنه لا يستخدم فقط في مكافحة الطفيليات ، ولكنه يخفف أيضًا من الركود في الطحال والأمعاء.

تجدر الإشارة إلى أن مثل هذا الإستخلاص المعجزة سيساعد على التخلص من الإسهال وطنين الأذن ، ويوصف أيضًا لعلاج اليرقان ونزلات البرد والأكزيما والدمامل. بمساعدة هذا النبات ، يمكنك إيقاف نزيف البواسير سريعًا واستعادة النفس في حالة الاضطرابات العصبية الخطيرة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن السرخس التعامل بسهولة مع الملاريا. لإعداد مغلي الجذور سيحتاج 10 غرامات من المواد الخام المجففة جيدا و 200 غرام من الماء المغلي. بعد غليان طويل ، يمكنك أن تأخذ المنتج مع إضافة صغيرة من العسل وملعقة صغيرة واحدة.

من أجل تحضير منتج طبي خارجي ، نأخذ 50 جرامًا من جذور نبات السرخس الجاف لمدة 3 لترات من الماء ، ونغليها لمدة ساعتين على الأقل ، وبعد ذلك يمكنك معالجة الجلد المصاب أو الاستحمام بمثل هذا ديكوتيون.

هذه الوسائل الرائعة تساعد في علاج الدوالي ، وتخفيف العملية الالتهابية للعصب الوركي ، وتساعد على التخلص من الروماتيزم وتشنجات عضلات الساق. حسب مدة المرض ، قد تصل مدة العلاج إلى ثلاثة أسابيع.

ورقة السرخس

وتغطي النباتات المقدمة مع كمية كبيرة من أوراق متقشرة. من قمة غير عادية من جذمور هناك أوراق كبيرة جدا من نوع بينوكومبلكس. يتم لفها بطريقة تشبه الحلزون. في أوائل الخريف ، تتطور الشحوم المذهل المصابة بجراثيم على الجانب السفلي لكل ورقة. عند النضج الكامل ، تحصل الجراثيم على قسط كافٍ من النوم ، بسبب حدوث سرخس السرخس.

جذر السرخس

يمكن أن تفاجئ الخصائص المفيدة للجذر السرخس حتى الأطباء المعاصرين ، لأنه في هذا الجزء من النبات تتراكم مكونات الشفاء الفريدة. جذور السرخس هي وسيلة ممتازة لإزالة السموم والسموم بسبب تأثير التطهير. بمساعدة جذور النباتات ، يمكنك علاج مجموعة واسعة من الأمراض بنجاح. وتشمل هذه الأكزيما ، والقرح ، والجروح الشديدة ، والروماتيزم ، والإمساك المزمن ، وكذلك الصداع وأكثر من ذلك بكثير. علاوة على ذلك ، فإن جذور الشفاء بشكل غير عادي تميل إلى استعادة الأداء الكامل لنظام القلب والأوعية الدموية بسرعة.

سرخس الأنواع

في الطبيعة ، هناك أنواع مختلفة من النباتات الممثلة.

السرخس هو الغرفة. تجذب سرخس الغرف الانتباه بسبب أوراقها المنحوتة المثيرة للاهتمام. للزينة والجمال ، ليس لديهم أي مساوٍ بين النباتات الداخلية الأخرى. يوجد في الغرفة nephrolepis أوراق ريشية ، يصل طولها إلى 70 سم ، ويتميز المظهر الأنيق للأسبينيوم بأوراق مجزأة حساسة وجذور جذرية. في المنزل ، تتطلب سرخس الرش المتكرر بالماء العادي. لا يحبون أشعة الشمس المباشرة ودرجات الحرارة أقل من 16 درجة مئوية. تتطلب سرخس الري المعتدل ، دون جفاف التربة.

سرخس التايلاندية. السرخس التايلاندي عبارة عن نبات مائي رائع ذو جذور رقيقة طويلة وأوراق خضراء زاهية ذات شكل معقد. كقاعدة عامة ، لا ينمو مثل هذا النبات أكثر من 30 سم ، وللتنمية الطبيعية للنباتات ، من الضروري تسخين الحوض في فصل الشتاء وتبريده في فترة حارة. لا حاجة لتغيير الماء بشكل متكرر. مع إضاءة كافية ، فإن السرخس التايلاندي مغطى بأوراق كبيرة ذات لون أخضر غني. وكقاعدة عامة ، يكفي مصباح ساطع واحد قوي ، وهو ما يضيء الحوض لمدة 12 ساعة على الأقل.

Папоротник мужской. Папоротник мужской является травянистым многолетником, который вырастает до 100 см высотой. Он имеет мощное корневище и крупные листья, собранные пучком. Пластина каждого листа обладает удлиненной формой с отходящими заостренными рассечениями. Спорангии с многочисленными спорами располагаются на нижней стороне вдоль жилкования двумя рядами. Sporonosit ذكر سرخس من يوليو إلى أغسطس. هذا النوع ينمو بشكل جميل في أماكن رطبة مظللة في غابات الصنوبر وبين الشجيرات. من الجذور الطازجة لمثل هذا النبات الحصول على خلاصة كبيرة.

السرخس الهندي. السرخس الهندي شائع في المناطق المدارية حول العالم. انها واحدة من النباتات الحوض الأكثر شعبية. أوراقها الصغيرة الجميلة لها صبغة خضراء حساسة. كقاعدة عامة ، لا ينمو هذا النوع أكثر من 50 سم ، ويعتبر السرخس الهندي مثاليًا للأحواض المائية الصغيرة. عندما تنخفض درجة الحرارة إلى أقل من 20 درجة مئوية ، يتباطأ نمو النبات بشكل كبير ، وتصبح الأوراق صغيرة جدًا. حماية السرخس الهندي من أشعة الشمس المباشرة ، ولكن في الوقت نفسه توفير الضوء الاصطناعي الساطع لفترة طويلة.

السرخس الأحمر. يتميز السرخس الأحمر بأوراق شابة ذات لون أحمر مائل إلى الحمرة. لديهم شكل أطول وأوسع. لا يصل ارتفاع السرخس الأحمر إلى أكثر من 30 سم بعرض حوالي 15 سم ، وتشمل الظروف المثالية للحفاظ على هذا النوع من الأنواع درجات حرارة تتراوح بين 20 إلى 30 درجة مئوية ، ومتوسط ​​مستوى صلابة المياه وحوض السمك الواسع. ضع في اعتبارك أن مثل هذا السرخس ينمو ببطء شديد ، ولكنه لا يحتاج إلى عناية خاصة.

السرخس الاستوائية. يصل هذا النوع من السرخس إلى ارتفاع 20 سم وله جذور مغامرية صلبة. في بعض النباتات ، تشكل هذه الجذور المغامرة نوعًا من "التنورة" حول صندوق قوي. ترتفع سرخس الاستوائية على شكل أشجار عالية عبر الأشجار ، حيث يوجد الكثير من أشعة الشمس. السرخس المطحلب يعيش في حفر رطبة صغيرة. بأوراق الدانتيل الخاصة بهم تمتص الرطوبة. أنواع النباتات الاستوائية المختلفة تستقر أيضا في الغابات المظللة ذات الرطوبة العالية.

شجرة السرخس. تتكيف سرخس الشجرة بسهولة مع الظروف غير العادية ، لكنها لا تحب الطقس البارد والرياح القوية. هذا النبات يفضل مناخ دافئ. وكقاعدة عامة ، توجد في العديد من الغابات الرطبة ، وأحيانًا تختار البحيرات والمستنقعات. السرخس شجرة جيدة وخاصة يشعر في الغابات شبه الاستوائية. نظام معقد من الفروع والأوراق المسبقة يتكون من أوراق طويلة الذروة. لا تتحد ألواح الأوراق ، مما يخلق غبار كثيف. مثل هذا النوع ، مثل سرخس آخر ، يتكاثر بمساعدة الأبواغ.

ماء السرخس سرخس الماء واسع الانتشار في شمال أستراليا وجنوب شرق آسيا. تم العثور على النباتات الصغيرة في أمريكا الوسطى وتنزانيا. في aquarists الحديثة ، تحظى هذه النباتات بشعبية كبيرة بسبب أوراقها الطويلة المقسمة بألوان خضراء زاهية. في الظروف المواتية ، يمكن أن يصل سرخس الماء إلى 50 سم ، وتكون درجة الحرارة المثلى لهذا النوع حوالي 25 درجة مئوية ، ويمكن أن تكون الإضاءة مصدرًا اصطناعيًا للضوء. ينتشر هذا النوع من السرخس من خلال تكوين نباتات ابنة صغيرة على أوراق الأم القديمة.

سرخس الغابة. إلى مجموعة الأنواع السرخس الغابة ، يمكن أن تعزى أصناف مثل النعامة كانيون ، القنفذ ، العثة ، multilander ، النشرة ، والأقواس.

تتميز بردود جميلة على شكل قمع من الأوراق وظل ثري وسهولة العناية. تنمو غابة النعام السرخس جيدًا في التربة التي تغمرها المياه والأماكن المفتوحة إلى حد ما. في ذروة الصيف ، تبدو سرخس الغابات مثل النافورات الخضراء الرائعة. ويمثل السلم عن طريق نشر مجموعات من الأوراق مع جداول قصيرة. وهو نوع من أنواع الشتاء القاسي ، والذي يتكيف تمامًا مع المناخ الروسي. تفضل أنواع سرخس الغابات تربة المغذيات الرطبة. أوراق العديد من الأنواع لها عمل مبيد للجراثيم.

جيد لحوض السمك

ينقي الماء ويمتص المواد المفيدة والضارة. لتحسين تنقية المياه ، ضع السرخس في وسط الحوض.

يناسب المنظر العائم تمامًا أي ظروف ، وكذلك السرخس المزروع في الأرض. بسيط جدا في المحتوى. يكفي اتباع بعض القواعد البسيطة.

المحتوى في حوض السمك

أرض. السرخس لديه نظام الجذر الدقيق ، تحتاج إلى التقاط التربة الناعمة. الخث مناسبة ، والحصى والرمال الناعمة. بالنسبة للمصنع المتوسط ​​الحجم ، يجب أن يكون السُمك 4 سم أو أكثر.

المعلمات المياه. تكون درجة الحرارة التي ينمو بها المصنع بشكل أفضل هي 24-28 درجة. المصنع يتحمل الماء البارد ، ولكن لا ينصح به. صلابة المياه يجب أن تصل إلى 6 درجات. في المياه الجارية ، سيموت النبات ، لذلك يجب الدفاع عنه.

أحجام الحوض. يتم اختيار الحجم استنادًا إلى حجم التخطيط للنمو.

إضاءة. يمكن أن يكون السرخس pritenit ، ولكن الضوء الجيد سيعزز النمو الطبيعي للنبات. سوف كل من الضوء الاصطناعي والطبيعي القيام به.

التهوية والترشيح. السرخس الهندي نفسه مرشحات المياه تماما في الحوض. على الرغم من إضافة الأكسجين غير محظور.

المرض والعلاج والوقاية

هذا النوع السرخس ليس لديه أمراض معينة. يمكن أن يكون سبب تدهور وموت النبات عناية غير لائقة.

مع الرعاية المناسبة ، فإن هذا المصنع سيجعل براعم جديدة مرارا وتكرارا.

يمكنك شراء في الأسواق ، متاجر الحيوانات الأليفة ، حيث توجد إدارات لرعاية الأسماك ومربى الأحياء المائية. تكلفة شجيرة واحدة حوالي 300 روبل.

معلومات موجزة

في المطبخ الشرقي (الياباني والكوري والصيني) يعتبر السرخس منتجًا شائعًا للغاية. وغالبًا ما يتم استخدامه في مجموعة متنوعة من السلطات والحساء والأطباق الرئيسية ، والتي تُستخدم لخبز الخبز. أدت الموضة للمطبخ الآسيوي إلى توزيع المنتج ، وبدأ الروس ذوو الحيلة ، ولا سيما سكان الشرق الأقصى وسيبيريا ، بجمع السرخس للتصدير ، وكذلك للاستهلاك الشخصي.

في المناطق الوسطى والوسطى من روسيا ، لم تصل بعد طريقة الحصاد السرخس على نطاق واسع ، ولكن نشأت بالفعل أسئلة. بالكميات الصناعية ، يتم حصاد المصنع في مناطق الشرق الأقصى وفي ألتاي ، يتم تصديره للمستهلكين الكوريين واليابانيين.

هام! طفيليات خطرة!

يصاب 7 من كل 10 أشخاص بالطفيليات بدرجات متفاوتة من الشدة. يعيش الكثيرون ويعانون لسنوات ، ويعيشون حياة غير مرضية ويحرمون أنفسهم من الملذات ولا يشتبهون في أنهم يولدون في داخلهم هذه الديدان الرهيبة واليرقات التي تدمر الأعضاء الداخلية. أداة بسيطة ستساعد على التخلص من الطفيليات - تحتاج فقط للشرب على معدة فارغة.

وصف النبات

من بين كل الأنواع المتنوعة لهذه النباتات ، فإن سرخس الأقواس هو الأكثر شهرة. انه يذهب للبيع في سلاسل البيع بالتجزئة. يمكن أن تؤكل النعامة ، لكنها أقل شيوعًا (في العديد من البلدان والمناطق المذكورة في الكتاب الأحمر).

السرخس المسطح عبارة عن نبات عشبي منخفض يتراوح ارتفاعه عادة من 35 سم إلى 1 متر ، وتكون الأوراق كثيفة ، صلبة ، بيضاوية الشكل ، تشريحية ، توجد على أعناق ، ذات رائحة غريبة واضحة. جذور متفرعة بقوة ، والتي يمكن أن تنمو النباتات في مساحات كبيرة. قد تتكاثر تربية السرخس السرخس أيضًا ، لكنها لا تحدث كل عام ، فهي تنضج في النصف الثاني من الصيف.

القيمة الغذائية

Orlyak منتج منخفض السعرات الحرارية ، مما يجعله جذابًا للاستخدام في قائمة النظام الغذائي.

هناك كمية كبيرة من المواد النشطة بيولوجيا ، أغنى مجموعة من العناصر الدقيقة والكلي ، والفيتامينات. تكوين البروتين يشبه الحبوب. استخدام السرخس كغذاء له تأثير مفيد على النمو والتمثيل الغذائي والأغشية المخاطية والجلد ، ويساعد على حسن سير الجهاز العصبي.

الميزة الفريدة الأكثر أهمية للسرخس هي القدرة على إزالة المواد السامة والسامة من جسم الإنسان (بما في ذلك الإشعاع). هذه هي المرة الأولى التي يلاحظها شعب اليابان.

يستخدم الطب بنشاط أيضًا الخصائص المفيدة للسرخس ، وهناك العديد من الوصفات الطبية الشائعة التي تستخدم العقاقير.

كيفية تحديد وقت الجمع؟

يتم جمع براعم السرخس ، وتسمى rachises ، لأغراض الغذاء. لا يوجد وقت محدد للتجميع ، فمن الضروري "اللحاق" باللحظة. براعم السرخس تبدأ في الخروج من الأرض مع ظهور زهور الربيع الأولى. يجادل المحترفون بأن أفضل وقت لجمع - هذه هي فترة الزنابق المزهرة. كان خلال هذه الفترة أن البراعم تصل إلى حجمها الأمثل ، ولكن لوحات ورقة لم تتحول بعد. إذا بدأت التجميع مبكرًا (وهذا ممكن) ، فسيكون الحصاد أقل كثيرًا. حسب المنطقة المتنامية والظروف المناخية ، سيتقلب وقت الجمع خلال العقد الأول أو الثاني من شهر مايو.

Rachis لها مظهر غير عادي: في الجزء العلوي من البراعم ، هناك تمايل مضحك يبدو وكأنه حلزون. يتم سحب الشتلات ، تتكشف العقيدات ، وتظهر أوراق السرخس. كل هذا يحدث بسرعة ، تستغرق العملية أقل من أسبوع. خلال هذه الفترة ، وجمع السرخس عن الطعام. مع الأخذ في الاعتبار حقيقة أن البراعم لا تظهر في نفس الوقت ، تستمر المجموعة لمدة لا تزيد عن 20-25 يومًا. يتم إرسال آخر البراعم إلى الوديان والأماكن المظللة الأخرى. لا يمكن القيام بالحصاد اللاحق ، حيث أن النبات سيصبح شاقًا وغير صالح للأكل ومريًا وحتى خطيرًا على الصحة.

Rachis هي سيقان سميكة من اللون الأخضر من ظلال مختلفة. وتغطي مع خيرة أسفل. تنقسم عملية نمو الجرش إلى 5 مراحل:

  • الأول هو تبادل لإطلاق النار (هو حلقة) ، يظهر سكيب ، ملفوف في حلقة ، مثل الحلزون ،
  • الثانية - نمو ، استطالة ساق ، "الحلزون" ترتفع فوق الأرض ،
  • الثالث - اختفاء الانحناء ، وتمتد تنبت ، وتقويمها ، ولكن هناك استدارة في شكل "الحلزون" تتكشف ،
  • الرابع هو الخرامه ، والساقه منتصبه تماما ، والجزء العلوي هو أيضا تكشفت ،
  • الخامس هو الثلاثي ، تظهر الأوراق الأولى.

ابدأ في جمع المواد الخام في 3 مراحل ، عند وضع هذه الجرعات. الطول الأمثل هو 20-25-30 سم ، في هذه اللحظة ، أعناق هي العصير ، لكنها لم تصبح الخشنة والليفية ولم تتراكم المواد الضارة. من الأفضل جمع البراعم عندما تكون معظم البراعم في المرحلتين الأخيرتين. في هذه المرحلة ، تكون الجروح أقوى وأقل تداسًا وتلفًا أثناء الحصاد ، مما سيسهم في تحقيق حصاد مستقر في المواسم التالية. على موقع قطع براعم ينبع جديدة لا تنمو. يجب أن يشكل النبات براعم جديدة على جذمور ، وتستهلك كمية كبيرة من المواد الغذائية. لذلك ، يوصى بترك نسبة معينة من البراعم للتكاثر.

قبل جمع المواد الخام ، تحتاج إلى التأكد من أن البراعم تتميز بالمرونة والعصير والضغط عند الضغط عليها. في هذه اللحظة ، تتركز كل النسغ من النبات في الساق ، وعندما يترك النسر الأوراق ، يصبح الجذع جافًا وليفيًا. تنفجر الجروح الصغيرة بشكل جيد ؛ من الأفضل تفكيكها ، وترك "punechki" بارتفاع 4-5 سم ، ومن المرغوب فيه فرز المحصول المقطوع حسب الطول واللون وتغليفه (لا يزيد القطر عن 10 سم). محاذاة الحزم على قمم ، يتم قطع الجزء السفلي تماما بسكين ، مع تأمين الشريط المرن. نصائح rachises محاذاة مباشرة قبل الاستخدام ، والطبخ. نادرا ما يتم العثور على براعم ، وغالبا ما تظهر في 3-4 قطع. وأحيانا مع أسر بأكملها.

المواد الخام المحصودة لا تخضع للتخزين على المدى الطويل. قبل النقل إلى الوجهة ، يتم وضع حزم الدعامة بحرية في أماكن مظللة ، يمكنك الرش بالماء البارد ، ولا يتم وضع أي كومة في أي حالة (يبدأ السرخس في التدهور بسبب ارتفاع درجة الحرارة). لا يمكن تخزين rachis المنتقاة لفترة طويلة دون علاج ، فهي تغميق وتفقد خصائص مفيدة وتصبح غير صالحة للطعام. لذلك ، يجب أن نحاول تسليمها بسرعة إلى مكان المعالجة. قبل نقل أشعة الكسر في حاويات ذات قاع صلب ، يجب ألا تتعرض لأشعة الشمس ، ويجب أن تكون الحاوية مزودة بثقوب للتهوية. يتم النقل بسرعة كافية ، حيث يجب ألا تتجاوز مدة صلاحية النباتات قبل المعالجة من 9 إلى 10 ساعات. إذا بدأت أطراف البراعم تغميق وتصلب ، فيجب قطعها. من الأفضل إذا تم إعادة تدوير المنتج بعد 3-4 ساعات من التجميع.

عند الحصاد على نطاق صناعي ، تُملح الحزم المجمعة من الأقواس في براميل في مكان الحصاد. وضع الملح كثيرا (25 ٪ وزنا من المواد الخام). عملية الشراء لها خواصها وميزاتها التكنولوجية. كما يستخدم تجفيف براعم السرخس على نطاق واسع ، فمن الممكن استخدام المنتجات شبه المصنعة المجمدة.

يمكن أن نستنتج أن السرخس متاح للحصاد في العديد من مناطق روسيا. الشيء الرئيسي هو تحديد وقت التجميع بشكل صحيح ، مع مراعاة الظروف الإقليمية والطقس.

والقليل عن الأسرار.

هل واجهت ألم المفاصل الذي لا يطاق؟ وأنت تعرف عن كثب ما هو:

  • عدم القدرة على التحرك بسهولة وبشكل مريح ،
  • عدم الراحة عند الصعود والهبوط الدرج
  • أزمة غير سارة ، صدع لا في الإرادة ،
  • ألم أثناء أو بعد التمرين ،
  • التهاب في المفاصل والتورم ،
  • ألم غير معقول وأحيانًا لا يطاق في المفاصل.

والآن أجب على السؤال: هل يناسبك؟ هل من الممكن تحمل مثل هذا الألم؟ وكم من الأموال "سبق لك" تسريبها إلى علاج غير فعال؟ هذا صحيح - لقد حان الوقت للتوقف مع هذا! هل توافق لهذا السبب قررنا نشر مقابلة حصرية مع الأستاذ ديكل. حيث كشف أسرار التخلص من آلام المفاصل والتهاب المفاصل والتهاب المفاصل.

ما هي السرخس

يفرز البيولوجيون السرخس في قسم كامل ، والذي يتضمن نباتات معمرة عالية. على عكس السرخس للنباتات الأخرى بحيث قادرة على ضرب الجراثيم .

على الجانب العكسي من أوراق السرخس البني تتشكل ، والتي تنمو فيها الأبواغ إلى فترة معينة. يتم ترتيب الكرات بطريقة يتم تشكيل نقش من النمط المعقد على الورقة.

السرخس للحصول على استمرار من نوعه ، يلقي النزاعات الناضجة في الفضاء المحيط. إذا وصل النزاع إلى تربة صديقة للنمو ، فسوف ينبت ويتشكل برعمًا صغيرًا.

الجيل الأول الذي يأتي بعد إنبات الأبواغ استلم اسم المشيمة. يبحث هذا الجيل تقريبًا في جميع أنواع السرخس ، كقلب صغير ، يتكون من فصين.

سرخس تربية غير عادي هو أن هذه العملية المصغرة هناك خلايا الجنس دعا anteridia و archegonia. عندما يحدث دمج بين هذه الخلايا ، ينمو السرخس إلى الجيل الثاني ، والذي حصل على الاسم - البوغ.

يتفق الجيل الثاني تمامًا مع الفكرة التي اعتاد الجميع على تذكرها عند كلمة "سرخس".

هذا النبات هو الذي يزرع منازعاته من أجل مواصلة تربية سرخس على جميع الأسطح ، حيث يكون من الممكن لمثل هذا الخلق المتواضع للطبيعة.

Orlyak العادي في الطب الشعبي

الاستخدام الرئيسي لهذا النبات في الطب الشعبي باعتباره ديدان. من جذمور نبات السرخس يصنع ديكوتيون ، والذي يؤخذ للتخلص من الطفيليات التي تعيش في الأمعاء. لكن حتى الأطباء القدامى لاحظوا تأثيرًا إيجابيًا من تناول مغلي البراعم الصغيرة:

  • تخفيف التوتر.
  • تطبيع الأيض.
  • زيادة الأداء.
  • عملية النمو.
  • القضاء على الألم.
  • اشحن رصيد اليود.
  • إزالة النويدات المشعة.
  • القضاء على الحمى.
  • يساعد الجسم على تكوين الهيكل العظمي بشكل صحيح.

من ديكوتيون من الجذور ، يمكنك إعداد أداة من شأنها أن تساعد القضاء على المفاصل المؤلم. تساعد أيضا في وقف الإسهال. مع تشخيص الكساح ، يمكن أن تؤخذ ديكوتيون لترك المرض إلى الأبد.

من أجل تصنيع الحلول و decoctions ، من الأفضل أن تتصل بالمتخصصين في الطب التقليدي حتى لا تضر نفسك.

يمكن أن تصبح سرخس السرخس المشترك نباتًا ضروريًا لتحضير طبق ياباني غريب ولأغراض طبية. الشيء الرئيسي هو معرفة ما يبدو عليه حتى لا يضر الجسم عندما يتم جمعها.

  • المؤلف: مايا سيرجيفنا ليفينا

استنساخ

عملية التكاثر هي أن البراعم تتشكل على سطح الأوراق. للقيام بذلك ، قم بتقسيم جذمور ، بحيث تبقى 2-3 قطعة على كل جزء. سوف ترتفع الكلية إلى السطح نفسه بعد ظهور نظام الجذر الجديد. يمكن ترك النبات لتطفو أو النبات في الأرض.

  • لا يحتاج سرخس هذا النوع من الأسمدة الإضافية
  • في بعض البلدان يتم إطعامهم

    صعوبة في المحتوى

    انها بسيطة جدا في المحتوى ، مما يجعل هذا النوع واحدة من سرخس الزينة الأكثر شعبية.

    أرض. لأن هذا النوع من التربة ليس ضرورة. ولكن تقريبا أي بيئة ستفعل ، حتى الحجارة الكبيرة. من أجل نمو أفضل للمصنع ، يجب إجراء الضمادات المعدنية 1-2 مرات في الشهر.

    المعلمات المياه. درجة حرارة ماء مريحة لا تقل عن 24 درجة ، بحد أقصى - 28 درجة. لا يحب الماء الموحل. الماء العسر مع صلابة تصل إلى 6. مناسبة في الماء القديم ، تباطأ النمو بشكل ملحوظ ، ولكن ليست هناك حاجة لتنظيف متكرر. يكفي فقط مرتين في الشهر 1/5 من حجم الحوض.

    أحجام الحوض. من السهل بنفس القدر أن تأخذ جذورها في أحواض السمك من أي حجم. ولكن سيكون من الأفضل أن ننظر عميقا.

    إضاءة. لتحقيق النمو الطبيعي تناسب أي إضاءة. لكن من الأفضل الحماية من أشعة الشمس المباشرة.

    التهوية والترشيح. Подпитывать кислородом не обязательно, тем не менее это будет оказывать положительный эффект.

    Не терпит, когда часто беспокоят и пересаживают. Не сможет существовать с рыбами, которые роют грунт.

    Чрезмерная забота о растении может негативно повлиять на его состояние. الترشيح القوي وعوامل أخرى مماثلة سوف تسبب الضرر فقط.

    تخضع لجميع ظروف الموائل سوف يرجى طويلة ظهورهم.

    متوسط ​​السعر ومكان الشراء

    يمكنك شراء في الأسواق ومتاجر الحيوانات الأليفة ، حيث توجد إدارات لرعاية الأسماك وأحواض السمك. تكلفة السرخس حوالي 100 روبل.

    يستنسخ بطريقة مميزة من نوعها: نباتي. هناك تقسيم للجذور أو النباتات الصغيرة المزروعة ، والتي يتم فصلها عن أوراق القديم.

  • الجذور على السطح ، ما النباتات الأخرى ليست قادرة على
  • أول مرة ينمو ببطء

    متوسط ​​العمر المتوقع

    يعتمد متوسط ​​العمر المتوقع على ما إذا كانت قواعد العناية بالنبات متبعة أم لا.

    يمكنك شراء في الأسواق ومتاجر الحيوانات الأليفة. التكلفة 100 روبل.

    يتم نشر السرخس بواسطة جراثيم ، والتي تبدو وكأنها مسحوق بني. في بيئة رطبة عند درجة حرارة 24-27 درجة ، يعطي النبات براعم الشباب بسرعة كبيرة.

    حقائق مثيرة للاهتمام

    • حصل سرخس اسمها بسبب التشابه الخارجي مع قرون
    • على الرغم من سهولة العناية به ، يمكن أن يصل طوله إلى 50 سم

    هناك مبادئ توجيهية عامة لرعاية جميع أنواع سرخس الحوض للوقاية من الأمراض:

    1. لا تملأ النبات وتمسك بدرجة حرارة الماء المطلوبة.
    2. حتى لا ينتقل المرض من نبات لآخر ، حافظ على مسافة عند الزراعة.
    3. محاربة الأعشاب الضارة ، لأنها تأخذ بعيدا المواد المعدنية.

    كيف ومتى لجمع السرخس

    بالنسبة للكثيرين ، يرتبط السرخس فقط بأسطورة جميلة ، تتحدث عن ازدهارها في ليلة إيفان كوبالا. أو قم بتربيةها في المنزل كنبات نباتات بأوراق شجر منحوتة كبيرة.

    ولعل هذه المعرفة للكثير من هذا النبات وينتهي.

    لكن السرخس عبارة عن نبات صالح للأكل تمامًا ، ويمكن لذوقه ، عند إعداده بشكل صحيح ، أن يكون موضع تقدير حتى من قبل الذواقة الأكثر جاذبية.

    لكن إعداد السرخس يبدأ قبل هذا العمل بفترة طويلة. بعد كل شيء ، يعتمد الذوق على مدى جودة التحضير.

    أين ينمو السرخس

    هناك الكثير من الأنواع السرخس ، ولكن أكل نوعين فقط - النسر والنعامة

    السرخس هو ثقافة قيمة يستخدمها السكان لإعداد الوجبات الخفيفة والأطباق الرئيسية أو التعليب أو التخليل. يتم تصدير السرخس أيضًا إلى اليابان وكوريا ودول آسيوية أخرى ، حيث يزداد الطلب على أطباق السرخس.

    شاهد الفيديو: ست الحسن - أسهل طريقة لعلاج مرض البهاق (قد 2020).

    Загрузка...

    Pin
    Send
    Share
    Send
    Send